องค์ประกอบหลักสำหรับการพัฒนาเครื่องจักรบรรจุภัณฑ์อาหาร

สรุปข้อมูล
ด้วยการขยายตัวของความต้องการอาหารสำเร็จรูปภายในประเทศและความต้องการส่งออกที่เพิ่มขึ้น ทำให้มีความต้องการของตลาดอย่างมากสำหรับการพัฒนาเครื่องจักรบรรจุภัณฑ์อาหาร ปัจจุบันเครื่องจักรบรรจุภัณฑ์อาหารหลากหลายประเภทที่มีความต้องการของตลาดสูง กำลังต้องการการวิจัยและพัฒนาอย่างเร่งด่วน
สวนกระแสของระบบอัตโนมัติในอุตสาหกรรม ผู้เชี่ยวชาญเสนอแนะว่าการพัฒนาทางเทคนิคของเครื่องจักรบรรจุภัณฑ์ควรให้ความสำคัญกับด้านต่างๆ ดังนี้: การออกแบบโครงสร้างที่เป็นมาตรฐาน การควบคุมกำลังไฟฟ้าความแม่นยำสูง การจัดการการผลิตอัจฉริยะ และฟังก์ชันการผลิตที่หลากหลาย
อุปกรณ์บรรจุเบียร์และเครื่องดื่มแบบครบวงจร ปัจจุบันมีโรงเบียร์หลักเกือบ 1,000 แห่ง และโรงงานเครื่องดื่มกว่า 2,000 แห่งทั่วประเทศ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าสำหรับเครื่องจักรและอุปกรณ์บรรจุเบียร์แบบครบวงจร ควรให้ความสำคัญกับการวิจัยและพัฒนาสายการผลิตขนาดกลางที่มีกำลังการผลิต 50,000 ตันต่อปี และควรพัฒนาอุปกรณ์ขนาดใหญ่ที่มีกำลังการผลิตมากกว่า 100,000 ตันต่อปีอย่างค่อยเป็นค่อยไป
อุปกรณ์อัตโนมัติเต็มรูปแบบที่มีฟังก์ชันหลากหลาย เช่น ความเร็วสูง การสูญเสียต่ำ การวัดปริมาณความแม่นยำสูง และการตรวจจับอัตโนมัติ มีแนวโน้มตลาดที่สดใส

เครื่องจักรบรรจุภัณฑ์อาหารที่มีความต้องการ R&D สูง
ด้วยการขยายตัวของความต้องการอาหารสำเร็จรูปภายในประเทศและความต้องการส่งออกที่เพิ่มขึ้น ผลิตภัณฑ์เครื่องจักรบรรจุภัณฑ์อาหารจำนวนมากที่มีความต้องการของตลาดที่เฟื่องฟู กำลังต้องการการวิจัยและพัฒนาอย่างเร่งด่วน
ภายใต้แนวโน้มระบบอัตโนมัติในอุตสาหกรรม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าการพัฒนาทางเทคนิคของเครื่องจักรบรรจุภัณฑ์ควรยึดมั่นในหลักการดังต่อไปนี้: การออกแบบโครงสร้างที่เป็นมาตรฐาน การควบคุมการเคลื่อนไหวความแม่นยำสูง การควบคุมการผลิตอัจฉริยะ และฟังก์ชันการผลิตที่หลากหลาย

อุปกรณ์บรรจุเบียร์และเครื่องดื่มแบบครบวงจร
ปัจจุบันมีโรงเบียร์หลักเกือบ 1,000 แห่ง และผู้ผลิตเครื่องดื่มกว่า 2,000 รายทั่วประเทศ ผู้เชี่ยวชาญชี้ให้เห็นว่าสำหรับเครื่องจักรและอุปกรณ์บรรจุเบียร์แบบครบวงจร การวิจัยและพัฒนาควรให้ความสำคัญกับหน่วยขนาดกลางที่มีกำลังการผลิต 50,000 ตันต่อปี ในขณะที่อุปกรณ์ขนาดใหญ่ที่มีกำลังการผลิตมากกว่า 100,000 ตันต่อปี ควรได้รับการพัฒนาอย่างค่อยเป็นค่อยไป
อุปกรณ์อเนกประสงค์และอัตโนมัติเต็มรูปแบบที่มีความเร็วสูง การบริโภคต่ำ การวัดปริมาณที่แม่นยำ และการตรวจจับอัตโนมัติ มีแนวโน้มที่สดใส
เครื่องจักรเครื่องดื่มควรปรับตัวให้เข้ากับแนวโน้มการพัฒนาของการผลิตวัตถุดิบฐานแบบรวมศูนย์และการบรรจุเครื่องดื่มแบบกระจาย และพัฒนาเทคโนโลยีและอุปกรณ์สำหรับการผสมเบียร์และเครื่องดื่ม ณ จุดขาย
ในส่วนของเครื่องจักรบรรจุภัณฑ์อาหาร ภาคการออกแบบและการวิจัยและพัฒนาสามารถบรรลุการอัพเกรดอย่างรวดเร็วบนพื้นฐานที่มีอยู่ การออกแบบที่เป็นมาตรฐานช่วยอำนวยความสะดวกในการอัพเกรดเครื่องจักรได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในขณะเดียวกัน ด้วยระบบควบคุมความแม่นยำสูงที่นำมาใช้อย่างแพร่หลายในการควบคุมการเคลื่อนไหว และการควบคุมอัจฉริยะที่กลายเป็นแนวโน้มเทคโนโลยีหลัก กำลังการผลิตและประสิทธิภาพการดำเนินงานของเครื่องจักรบรรจุภัณฑ์จะได้รับการปรับปรุงอย่างมาก
การปรับปรุงเนื้อหาทางเทคโนโลยีของผลิตภัณฑ์
เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องตระหนักถึงการอัพเกรดแบบเมคคาทรอนิกส์และอัจฉริยะ การพัฒนาความเป็นดิจิทัลของผลิตภัณฑ์ การนำเทคโนโลยีใหม่มาใช้ และการเร่งการรับรอง ISO9000 ขององค์กร
ตั้งแต่จีนเข้าเป็นสมาชิก WTO สภาพแวดล้อมทางธุรกิจภายนอกสำหรับวิสาหกิจในประเทศได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้น ส่งผลให้การส่งออกเครื่องจักรอาหารและบรรจุภัณฑ์มีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง
หากอุปกรณ์ภายในประเทศสามารถบรรลุการปรับปรุงที่สำคัญในด้านประสิทธิภาพทางเทคนิค ความเสถียร และความน่าเชื่อถือ จะมีตลาดขนาดใหญ่เกิดขึ้นเมื่อกิจการร่วมค้าและบริษัทที่ลงทุนจากต่างชาติหันมาจัดซื้ออุปกรณ์ภายในประเทศ
อย่างไรก็ตาม จีนยังคงมีช่องว่างในเทคโนโลยีหลัก ทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงและชุดอุปกรณ์ขนาดใหญ่ยังคงไม่ได้รับการพัฒนาและต้องพึ่งพาการนำเข้า อุปกรณ์นำเข้าไม่เพียงแต่นำเสนอวิธีการใหม่ๆ ในการแปรรูป บรรจุภัณฑ์ และการบริโภคอาหาร แต่ยังนำรูปแบบการจัดการขั้นสูงและแนวคิดที่เป็นนวัตกรรมมาด้วย
เพียงแค่เผชิญกับความท้าทายอย่างแข็งขัน ทลายข้อจำกัดทางเทคนิค เสริมสร้างความสามารถในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่เป็นอิสระ และสร้างจุดแข็งด้านนวัตกรรมหลัก อุตสาหกรรมภายในประเทศจึงจะสามารถก้าวทันมาตรฐานสากลขั้นสูงได้
ด้วยการพัฒนาเชิงลึกของภาคเกษตรกรรมและการปรับโครงสร้างอุตสาหกรรมอาหาร การนำอุปกรณ์ครบวงจรขนาดใหญ่และเทคโนโลยีขั้นสูงมาใช้กลายเป็นแนวโน้มที่ไม่อาจหลีกเลี่ยงได้ ผู้ผลิตในประเทศจะสูญเสียส่วนแบ่งการตลาดหากไม่สามารถตอบสนองความต้องการของตลาดได้ทันท่วงที
อุปกรณ์นำเข้ามักมีราคาสูง ส่วนใหญ่ซื้อโดยวิสาหกิจบรรจุภัณฑ์อาหารขนาดใหญ่และบริษัทที่ลงทุนจากต่างชาติ ปัจจุบันอุปกรณ์นำเข้าส่วนใหญ่ได้รับนโยบายปลอดภาษีในจีน แม้จะมีการตั้งราคาแบบทุ่มตลาด อุปกรณ์ต่างชาติก็ยังมีราคาสูงกว่าทางเลือกภายในประเทศอย่างมาก อุปกรณ์ภายในประเทศที่มีประสิทธิภาพเทียบเท่ากันมีข้อได้เปรียบด้านราคาที่ชัดเจน
อุปกรณ์การผลิตและบรรจุภัณฑ์แบบครบวงจรสำหรับอาหารสะดวกซื้อ
ความต้องการอาหารสะดวกซื้อแปรรูปและสายการผลิตที่รองรับ เช่น บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป โจ๊ก เกี๊ยวแช่แข็ง และซาลาเปานึ่ง กำลังเติบโตอย่างต่อเนื่อง
ผลสำรวจตลาดภายในประเทศแสดงให้เห็นว่าผู้บริโภคชื่นชอบอาหารสะดวกซื้อที่มีคุณค่าทางโภชนาการ คุณภาพสูง และรสชาติเยี่ยม
อุปกรณ์แปรรูปอาหารแบบดั้งเดิม รวมถึงเครื่องจักรแปรรูปอาหารสำหรับผู้สูงอายุและทารก ก็มีแนวโน้มตลาดที่กว้างขวางและควรเป็นจุดเน้นการวิจัยและพัฒนาที่สำคัญสำหรับผู้ผลิตที่เกี่ยวข้อง
การดำเนินงานขนาดใหญ่และการพัฒนาแบบกลุ่มบริษัท
จีนมีผู้ผลิตประมาณ 8,000 รายที่ดำเนินธุรกิจเกี่ยวกับเครื่องจักรอาหารและบรรจุภัณฑ์อาหาร ซึ่งมีเพียง 3,000 รายที่อยู่ในขนาดที่กำหนดขึ้นไป
องค์กรหลัก 50 อันดับแรกในอุตสาหกรรมมีสัดส่วนเพียง 40% ของการผลิตรวม
จากการวิจัยตลาดจีนในอีกทศวรรษข้างหน้าและการเปรียบเทียบกับเศรษฐกิจที่พัฒนาแล้ว ผู้เชี่ยวชาญคาดการณ์ว่าการกระจุกตัวของการผลิตขององค์กร 50 อันดับแรกจะสูงถึง 50%–60% ภายในปี 2548
อุตสาหกรรมจะยังคงมุ่งหน้าสู่การพัฒนาขนาดใหญ่และแบบกลุ่มบริษัทเพื่อสร้างผลประหยัดจากขนาด
สำหรับวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมที่มีเงินทุนและศักยภาพทางเทคโนโลยีไม่เพียงพอ ไม่แนะนำให้ลงทุนในสายการผลิตเต็มรูปแบบอย่างสุ่มสี่สุ่มห้า แต่สามารถเปลี่ยนไปเป็นผู้จัดหาชิ้นส่วนอะไหล่สำหรับวิสาหกิจเครื่องจักรขนาดใหญ่ได้
เครื่องจักรสำหรับชำแหละ แปรรูปเนื้อสัตว์ และบรรจุภัณฑ์อาหาร
ทิศทางการวิจัยและพัฒนาที่สำคัญ ได้แก่ อุปกรณ์ชำแหละสัตว์ปีกและปศุสัตว์ เครื่องจักรแปรรูปเนื้อสัตว์ หน่วยแปรรูปเนื้อสัตว์แบบเข้มข้น และอุปกรณ์บรรจุภัณฑ์แบบแยกส่วน
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ซูเปอร์มาร์เก็ตในเมืองใหญ่และขนาดกลางมีความต้องการผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์บรรจุภัณฑ์อย่างเร่งด่วน ทำให้เกิดความต้องการของตลาดอย่างมากสำหรับเครื่องจักรบรรจุภัณฑ์ที่รองรับ
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงและชำแหละแบบบูรณาการได้เฟื่องฟูในเขตเมืองและชนบท
มีความต้องการของตลาดอย่างเร่งด่วนสำหรับอุปกรณ์ชำแหละและบรรจุภัณฑ์สัตว์ปีกและปศุสัตว์ขนาดกลางและขนาดเล็กที่ได้รับการปรับปรุง สายการชำแหละขนาดใหญ่ที่ซื้อใหม่ รวมถึงอุปกรณ์ตัดและแปรรูปแบบแบ่งส่วน เครื่องจักรบรรจุภัณฑ์เฉพาะ และหน่วยแปรรูปแบบเข้มข้นสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ เช่น แฮม ไส้กรอก และอื่นๆ ซึ่งนำเสนอศักยภาพของตลาดที่กว้างขวาง
ตลาดแปรรูปเชิงลึกและบรรจุภัณฑ์สำหรับธัญพืชและน้ำมันพืชที่รับประทานได้
คาดว่าความต้องการผลิตภัณฑ์แปรรูปและบรรจุภัณฑ์ธัญพืชและน้ำมันพืชจะรักษาอัตราการเติบโตที่แข็งแกร่งในศตวรรษใหม่
ในขณะเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ธัญพืชบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็กและขนาดกลางได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายและมีความต้องการของตลาดมหาศาล
ดังนั้น การวิจัยและพัฒนาอุปกรณ์บรรจุภัณฑ์แบบอนุกรมที่ใช้ได้กับสภาวะวัสดุและข้อกำหนดบรรจุภัณฑ์ที่หลากหลาย จึงมีแนวโน้มการพัฒนาที่กว้างขวาง

อุปกรณ์แปรรูปและรักษาความสดใหม่ผลไม้และผัก
ความต้องการของตลาดในอนาคตครอบคลุมถึง:
อุปกรณ์คัดแยกผลไม้และผัก หน่วยคั้นน้ำประสิทธิภาพสูง อุปกรณ์ทำความเข้มข้นประหยัดพลังงาน สายการผลิตสำหรับผลไม้และผักสดที่ทำความสะอาดและคัดแยกใส่ถุง เครื่องจักรผลิตผักแช่แข็งเร็วและผักอบแห้ง
รวมถึงอุปกรณ์แปรรูปที่ช่วยลดการสูญเสียวัตถุดิบของผลไม้ ผัก ธัญพืช เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ และผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ ได้อย่างมาก
นอกจากนี้ยังรวมถึงอุปกรณ์รักษาความสดใหม่และจัดเก็บที่ใช้งานได้จริง ซึ่งใช้เทคโนโลยีขั้นสูง เช่น การถนอมอาหารในบรรยากาศดัดแปลง การฉายรังสี Co60 และเตียงฟลูอิดไดซ์